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- #47楼 神剑猪 发表于 2018/5/30 18:54:55
- 刀友 原帖：
薄刀蚩色影刀具说说日本的高硬度厨刀，然后开烧刃一直用双立人和三叉的厨刀，最近才真正开始使用小日本的刀刀，发现原来的刀又重又厚，用的钢还比较软，每个礼拜下来就得重新磨。 相比之下，日本
军用操刀手菜刀首
- #46楼 刀友 发表于 2018/5/28 4:30:07
薄刀蚩色影刀具说说日本的高硬度厨刀，然后开烧刃一直用双立人和三叉的厨刀，最近才真正开始使用小日本的刀刀，发现原来的刀又重又厚，用的钢还比较软，每个礼拜下来就得重新磨。
相比之下，日本刀价格可以更便宜，薄，轻，怎么用都不累。最最最值得称道的是钢材比欧洲刀要考究的多，双人的刀刀除了cermax以外，硬度都只在56左右。小日本刀刀几乎都是60以上，很多都采用秘制粉末钢（~62硬度）或者vg10（硬度~60）。三文治结构可以使刀刀比较容易从新造刃。
最大的区别是什么？是开刃通常可以20度以下。切起菜和肉就跟豆腐一样，这种感觉我在欧洲刀里是从来找不到的
有兴趣的不防说说，一起烧。
这两把是入门级的东东，但已经可以令一众欧洲牌之目瞪口呆----藤次郎。
最讨厌中餐时用西餐刀的。硬度高、韧性好、价格便宜的，至今还是没发现。现代材料就这个水平了。老老实实用100块钱的国产不锈钢刀，蹦了也不心疼，没事经常磨一磨，嘿呦嘿呦。
- #45楼 军刀骚 发表于 2016/5/26 20:09:19
- 刀友 原帖：
十八子麽
军用菜刀爱爱
- #44楼 刀友 发表于 2016/5/24 22:30:36
- 十八子麽
- #43楼 天女刀姐 发表于 2016/3/31 20:10:03
- 刀友 原帖：
薄利多销
薄利菜刀
- #42楼 刀友 发表于 2016/3/30 21:54:49
- 薄利多销
- #41楼 刺刀钕 发表于 2016/1/18 22:50:05
- 刀友 原帖：
西西妹纸最好的菜刀？
大马士革菜刀还好锋利
- #40楼 刀友 发表于 2016/1/18 1:54:30
- 西西妹纸最好的菜刀？
- #39楼 锋刀钕 发表于 2015/12/17 23:28:20
- 刀友 原帖：
收人刀我的菜刀手刃
收入我的菜篮子刀工程内
- #38楼 刀友 发表于 2015/12/17 1:00:56
- 收人刀我的菜刀手刃
- #37楼 晓梦刀妹 发表于 2015/12/16 19:49:44
- 薄利 原帖：
太薄刀钛薄刀
宜家刀妹腿间大马士革钢薄刀仔超锋利哦
- #36楼 薄利 发表于 2015/12/16 6:14:10
- 太薄刀钛薄刀
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- V:yjkk1688 发表于 2026/1/11 19:22:37第9440个主题： 加V薇咨询爱刀
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欢迎加V薇咨询爱刀子
- 买刀 发表于 2026/1/6 20:08:19第9439个主题： 买刀无题
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最新款铁血战士出了吗
- 你还得 发表于 2026/1/2 0:50:24第9438个主题： 你还得无题
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忍者回旋飞轮刃嘛
- 硬剑出鞘 发表于 2026/1/1 0:19:25第9437个主题： 2026老刀爱你
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2026新年快乐~
- 基本盘 发表于 2025/12/30 21:52:39第9436个主题： 疯狂原始刃风继续
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敢不敢纯血性嘛都是娘炮刀类型
- 编制 发表于 2025/12/28 4:40:56第9435个主题： 编制无题
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宇宙的尽头是定制
- 刀友 发表于 2025/12/27 0:45:22第9434个主题： 谁设计了斩杀线
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爱丽丝谁设计了斩杀线？
- 兵主神之刃 发表于 2025/12/23 2:35:14第9433个主题： 兵主神之刃无题
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奥卡姆剃刀利利
- 冬至 发表于 2025/12/21 0:37:43第9432个主题： 冬至无题
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爱你老刀爱你老己
- 刀友 发表于 2025/12/19 21:50:33第9431个主题： 大棍僧一级棒刺
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中杵这一极，本来还可以强得多
- 愛力 发表于 2025/12/17 14:43:27第9430个主题： 愛力无题
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- 刀友 发表于 2025/12/15 8:19:21第9429个主题： 精鼎牛角刀
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大黑牛角现在还有货？
